Rosé u. Rotweine

Rosé u. Rotweine

Rosé u. Rotweine


Rot- und Roséweine können nur aus roten Trauben erzeugt werden. Sie unterscheiden sich nur durch ihren Produktionsweg. Bei der Roséherstellung wird die Traube kurz nach der Ernte gekeltert.

Um Farbstoffe, die zum größten Teil in der Schale sitzen, für
den Rotweinausbau nutzen zu können werden zwei
Produktionswege heute praktiziert:
- bei der klassischen Maischegärung wird durch die
Bildung von Alkohol der Farbstoff gelöst
- bei der modernen Maischeerhitzung löst sich der
Farbstoff bei Temperaturen um 80°C.
Je nach Rotweintyp liegt die optimale Trinktemperatur
zwischen 18 und 20°C. Viele Rotweine entfalten ihr volles
Aroma in der angebrochenen Flasche oder im Dekanter
zwischen dem 2. und 5. Tag.

Um Farbstoffe, die zum größten Teil in der Beerenhaut sitzen, für den Rotweinausbau nutzen zu können werden zwei Produktionswege heute praktiziert:

- bei der klassischen Maischegärung wird durch die Bildung von Alkohol der Farbstoff gelöst

- bei der modernen Maischeerhitzung löst sich der Farbstoff bei Temperaturen um 80°C.

Je nach Rotweintyp liegt die optimale Trinktemperatur zwischen 18 und 20°C. 


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Artikel-Nr.: 60-17

herrlicher Sommerwein

12 %vol, 4,9 RZ, 5,7 WS

Enthält Sulfite

5,50 / Flasche(n) *
1 l = 7,33 €
Artikel-Nr.: 61-17

ein Muss für jeden Grillabend

11,5 %vol, 12,5 RZ, 5,6 S

Enthält Sulfite

5,50 / Flasche(n) *
1 l = 7,33 €
Artikel-Nr.: 62-15

Minheimer Rosenberg

18 Monate im Barrique gereift

Feuer und Flamme, komplexer Charakter

13,5 %vol, 0,2 RZ, 5,3 S

Enthält Sulfite

8,50 / Flasche(n) *
1 l = 11,33 €
Artikel-Nr.: 63-17

Minheimer Rosenberg

kräftiger Körper, intensive Kirscharomen

13,5%vol, 0,2 RZ, 4,7 S

Enthält Sulfite

 

7,00 / Flasche(n) *
1 l = 9,33 €
Artikel-Nr.: 65-15

Minheimer Rosenberg

kräftiger Körper, im Holzfass abgerundet

13,0 %vol, 7,1 RZ, 5,4 S

Enthält Sulfite

6,00 / Flasche(n) *
1 l = 8,00 €
Artikel-Nr.: 66-16

Minheimer Günterslay

18 Monate im Barrique gereift

Intensiver Duft nach dunklen Waldbeeren, feinsten Röstaromen und eine Vielfalt an Gewürzen.

Strake Ertragsreduktion und sehr viel Handarbeit im Weinberg lassen diese anspruchsvolle

Rebsorte in der sonnenverwöhnten Steillage den Charakter des Schiefers aufnehmen

14 %vol, 0,2 RZ, 5,3 S

 

Enthält Sulfite

 

0,00 / Flasche(n) *

AUSVERKAUFT

Artikel-Nr.: 68-16

Minheimer Rosenberg

18 Monate im Barrique gereift

Dornfelder & Schwarzriesling

feurig, komplexer Charakter, dezente Süße

12,0 %vol, 18,0 RZ, 5,3 S

Enthält Sulfite

8,50 / Flasche(n) *
1 l = 11,33 €
Artikel-Nr.: 62-16

Minheimer Rosenberg

18 Monate im Barrique gereift

Feuer und Flamme, komplexer Charakter

13,5 %vol, 0,2 RZ, 5,3 S

Enthält Sulfite

8,50 / Flasche(n) *
1 l = 11,33 €
Artikel-Nr.: 67-16

Minheimer Rosenberg

vollmundig, gehaltvoll, kräftige Farbe

12,5 %vol, 15,1 RZ, 5,6 S

Enthält Sulfite

6,00 / Flasche(n) *
1 l = 8,00 €
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